Una Ruta de Aprendizaje, es un proceso continuo de aprendizaje en terreno, que busca ampliar y diversificar el mercado de conocimientos rurales, incluyendo y valorizando las mejores experiencias y conocimientos de las instituciones, comunidades y familias rurales. Cada Ruta se organiza temáticamente en torno a experiencias, estudios de casos y buenas prácticas en desarrollo rural y local, en las que los actores involucrados se convierten en los capacitadores. A través de talleres, entrevistas, conversaciones y otras actividades desarrolladas en el campo, la Ruta genera un espacio para el aprendizaje individual y colectivo, tanto para ruteros y ruteras, como para los talentos locales (experiencias anfitrionas).

Desde 2006 a la fecha, PROCASUR ha ejecutado más de 40 Rutas de Aprendizaje, en 15 países de América Latina, África y Asía, a través de las cuales se han capacitado más de 650 personas, de 35 nacionalidades. Para su realización, PROCASUR ha  identificado los talentos locales y contratado los servicios de más de 170 organizaciones y 400 talentos locales y especialistas, que han aportado sus experiencias y conocimientos en los temas de cada Ruta.